据《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，随着经济发展，中国居民膳食营养状况总体改善，甚至因为“吃得太好”，超重肥胖等问题凸显。然而，在看似“营养过剩”的表象下，却可能隐藏着更需重视的“隐性饥饿”问题。
联合国粮食及农业组织公布的一项数据显示，全球现有约20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，而我国约占3亿人，“隐性饥饿”已成为威胁人类健康的重要问题。
什么是“隐性饥饿”：
世界卫生组织将营养素摄入不足或营养失衡称之为“隐性饥饿”。简单来说，吃不饱饿肚子，那就是显性饥饿。吃饱了，甚至吃撑了，但身体所需的维生素、微量元素却不够量，这就是隐性饥饿。
中国营养学会荣誉理事何志谦教授解释说：“隐性饥饿”是指微量营养素的缺乏，它是一种人体一时难以感觉到的状态，但如果忽视的话就可以影响人体的健康。”
“隐性饥饿”会给孩子带来什么危害？
儿童最常见的隐性饥饿有以下几种：缺铁、缺碘、缺锌、缺维生素A、D、缺维生素B。
缺铁
会导致缺铁性贫血，常有体格发育迟缓，健康水平降低，对智能的妨碍和潜在的远期智能危害非常显着。
缺锌
可导致孩子偏食、厌食，复发性口腔炎、身体发育不良，严重缺乏还会导致侏儒症。
缺碘
可能导致甲状腺肿大、甲状腺功能低下、智力缺陷、体格发育落后等多种疾病。
缺乏维生素A
导致干眼症、皮肤干燥，还会影响孩子骨骼系统的生长发育。
缺乏维生素D
导致佝偻病或软骨症。
缺维生素B1
摄入不足易造成注意力不集中、忧郁以及记忆力衰退等。
缺维生素B2
可导致黏膜方面的疾病，如口角糜烂、裂口、出血等。
怎么应对“隐性饥饿”
牢记膳食宝塔、均衡饮食是避免隐性饥饿的关键，而我们在此过程中要特别注意以下几点：
每个宝宝需要补充的营养素是有差异的，因此在进行膳食补充之前可以先进行检查，看看宝宝究竟缺什么，对症再补充。每人每天消耗的体能不同，所需摄取的营养量也有差异，可以将食物金字塔作为日常营养摄入的参考标准。
在特殊情况下，食物无法满足营养所需，可根据营养师的建议，适量补充膳食补充剂。
